Δεν είναι ένα απλό κέικ σοκολάτας... είναι "Το κέικ σοκολάτας"!
Φίλοι και γνωστοί με ρωτάνε για το κέικ σοκολάτας και πως μπορούν να πετύχουν δυνατή γεύση σοκολάτας και αυτό το σκούρο βαθύ καφέ χρώμα.... το μυστικό δεν είναι στην κουβερτούρα, αλλά στο κακάο...
Γι αυτό πάρτε ένα κουτί κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας, παραμερίστε την κουβερτούρα και φύγαμε για συνταγή...
Υλικά:(Για 2 στρογγυλές φόρμες 18εκ.)
260 γρ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 γρ. καστανή ζάχαρη
5 μεγάλα αυγά
2 κ.σ. γιαούρτι (μυστικό για αφράτα κέικς λόγω των ζυμομυκήτων που περιέχει)
190 γρ. αλεύρι φαρίνα
75 γρ. κακάο άγλυκο
1 πρέζα αλάτι
7 γρ. baking powder (1 κ.γ. γεμάτη)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τις ζάχαρες, μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.
Προσθέτουμε στο μείγμα ένα ένα τα αυγά και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμα 3 λεπτά.( Σε αυτό το σημείο ίσως νομίζετε ότι το μείγμα έχει κόψει αλλά προχωρώντας στα επόμενα βήματα η υφή του θα φτιάξει!)
Κατεβάζουμε την ταχύτητα του μίξερ στο ποιό χαμηλό επίπεδο ή ακόμα καλύτερα χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα σιλικόνης και προσθέτουμε σε 2 - 3 δόσεις το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, κοσκινισμένα και το αλάτι.
Βουτυροαλευρώνουμε τις φόρμες μοιράζουμε και στρώνουμε με την σπάτουλα σιλικόνης το μείγμα του κέικ που μόλις ετοιμάσαμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 oC για περίπου 25 λεπτά!
Ελέγχουμε αν ψήθηκε το κέικ μας τρυπώντας το στο κέντρο με ένα μαχαίρι.
Αν το μαχαίρι βγει νωπό αυτό σημαίνει πως το κέικ θέλει κι άλλο ψήσιμο, αν γίνει το αντίθετο σημαίνει πως το κέικ μας είναι έτοιμο!
TIPS* Εάν σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτα πορτοκάλι, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα από μισό πορτοκάλι.
Για ένα πιο σοκολατένιο κέικ μπορείτε να λιώσετε μια κουβερτούρα σε μπεν μαρι και να περιχύσετε το κέικ σας, αφού αφήσετε πρώτα λίγη ώρα την σοκολάτα να κρυώσει!
Απολαύστε το σοκολατένιο κέικ σας με ένα ζεστό αρωματικό καφέ στο πρωινό σας...
Φίλοι και γνωστοί με ρωτάνε για το κέικ σοκολάτας και πως μπορούν να πετύχουν δυνατή γεύση σοκολάτας και αυτό το σκούρο βαθύ καφέ χρώμα.... το μυστικό δεν είναι στην κουβερτούρα, αλλά στο κακάο...
Γι αυτό πάρτε ένα κουτί κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας, παραμερίστε την κουβερτούρα και φύγαμε για συνταγή...
Υλικά:(Για 2 στρογγυλές φόρμες 18εκ.)
260 γρ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 γρ. καστανή ζάχαρη
5 μεγάλα αυγά
2 κ.σ. γιαούρτι (μυστικό για αφράτα κέικς λόγω των ζυμομυκήτων που περιέχει)
190 γρ. αλεύρι φαρίνα
75 γρ. κακάο άγλυκο
1 πρέζα αλάτι
7 γρ. baking powder (1 κ.γ. γεμάτη)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τις ζάχαρες, μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.
Προσθέτουμε στο μείγμα ένα ένα τα αυγά και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμα 3 λεπτά.( Σε αυτό το σημείο ίσως νομίζετε ότι το μείγμα έχει κόψει αλλά προχωρώντας στα επόμενα βήματα η υφή του θα φτιάξει!)
Κατεβάζουμε την ταχύτητα του μίξερ στο ποιό χαμηλό επίπεδο ή ακόμα καλύτερα χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα σιλικόνης και προσθέτουμε σε 2 - 3 δόσεις το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, κοσκινισμένα και το αλάτι.
Βουτυροαλευρώνουμε τις φόρμες μοιράζουμε και στρώνουμε με την σπάτουλα σιλικόνης το μείγμα του κέικ που μόλις ετοιμάσαμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 oC για περίπου 25 λεπτά! Ελέγχουμε αν ψήθηκε το κέικ μας τρυπώντας το στο κέντρο με ένα μαχαίρι.
Αν το μαχαίρι βγει νωπό αυτό σημαίνει πως το κέικ θέλει κι άλλο ψήσιμο, αν γίνει το αντίθετο σημαίνει πως το κέικ μας είναι έτοιμο!
TIPS* Εάν σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτα πορτοκάλι, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα από μισό πορτοκάλι.
Για ένα πιο σοκολατένιο κέικ μπορείτε να λιώσετε μια κουβερτούρα σε μπεν μαρι και να περιχύσετε το κέικ σας, αφού αφήσετε πρώτα λίγη ώρα την σοκολάτα να κρυώσει!
Απολαύστε το σοκολατένιο κέικ σας με ένα ζεστό αρωματικό καφέ στο πρωινό σας...
Καλή Επιτυχία!
